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嫩江位于松花江上游，水产资源丰富，但由于乱砍滥伐、过度垦殖等原因，近年主要流域的水土流失严重，鱼类自然繁殖场所被大量破坏，水产再生能力普遍下降。与此同时，环境污染及滥用非法网具等问题也加速了渔业资源的迅速减少，保护和恢复嫩江自然渔业资源迫在眉睫

嫩江发源于小兴安岭南bai路伊du勒呼里山，逶迤南来，水zhi系丰沛，沿岸又有卧都河、门鲁河、科dao洛河、泥鳅河、甘河等河流汇入其中，

两岸河谷地带又遍布湿地、溪流和池塘，有黑鱼泡、菱角泡和数不清的无名小泡子。

可以说是江河纵横、泽泡棋布，丰富的水草资源为鱼类的生长提供良好环境，这里盛产鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、狗鱼等几十种鱼，当然也有大名远扬的像哲罗、细鳞等三花五罗十八子。

是江畔居民生产生活中一项重要的活动，开江时节，旋网、拉网、挂子、花篮、地龙等形式多样，这些方式在全国也是大同小异。而“凿冰”则是指在寒冷的冬季里，渔民**着刀割似的凛冽的寒风，在封冻雪裹的江面上凿冰眼。这种传统的习俗具有悠久的历史，嫩江流域达斡尔人《布特哈志略》记载的歌谣中说：“ 穿凿眼兮下冬网，持渔钩插兮尾，兄弟舅姑兮赴市售货为生计。”这应该是北方先民凿冰的真实写照。从而形成了以“凿冰”为主的丰富多彩的方式。

松花江

东北人的饮食习惯中，以炖菜为常，鱼也拿来炖。因鱼的种类太多，老百姓记不住。老百姓把爱吃的，常吃的，自己认为较珍贵也较美味的，编了一句话，叫“三花五罗十八子七十二杂鱼”，好懂易记。 其中又以“三花五罗一岛子”为上品

鳊花，学名长春鳊。吃法：一般都红烧。

鳌花，就是鳜鱼，写白了，也有写成桂鱼的。中国大部分地区都有生长。吃法：清蒸。

鲫花，也叫“季花勾”。吃法：干炸或红烧。

五罗，是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。

五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。吃法：炖着吃不错。

法罗，大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。也算大型鱼，但与哲罗小不少。能长到十来斤。吃法：红烧或炖。

剩下的三罗，雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。的雅罗，也不过一两来重。能和三花、大罗混在一起，实在荣幸。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。这三罗因其小，肚皮薄，容易腐烂。较少内运，不到江边，难得品到，正因此，格外珍贵。吃法：都是干炸着吃，偶尔也可酱焖。

十八子

这十八子并不逊于三花五罗，也是鱼之珍者。而且并不止十八这个数，十八只是形容其多而已。收集到的，有：

1、 岛子，又叫白鱼，学名翘嘴红鲌。吃法：干炸，红烧可惜了

2、七粒浮子，学名鲟鱼，是国宝级的珍品。没吃过正宗的，吃法：清蒸，红烧次之。

3、牛尾巴子，学名乌苏里鲿。外形象嘎牙子，但比嘎牙子大许多。吃法：干炸或酱焖或红烧

4、鲤拐子，就是鲤鱼。这是东北人较常食的鱼。吃法：这个太普通，个人感觉“鲤鱼”吃。

5、 草根棒子，就是草鱼，学名鲩鱼。吃法：这鱼也普通，同时不好吃，不说。

6、 鲫瓜子，就是鲫鱼，南方人有把它叫鲫壳的。学名银鲫。吃法：这鱼有一个好吃法，清水煲汤，汤汁乳白色后（2-3小时），味道较鲜

7、 鲢子，大名鲢鱼，学名白鲢。吃法：也有一个好吃法，大鱼切段，盐腌，干炸，早餐配粥吃，感觉和马哈鱼差不多。

8、嘎牙子，学名黄鱼桑。这鱼在东北一肉质鲜美而久享盛名。吃法：嘎伢子炖豆腐，是松花湖名菜。在贵州，这鱼做的酸菜鱼，是宴请贵宾的必上之菜，比在东北贵了不知多少。

9、 鲇鱼球子，学名鲇鱼。是东北的又一个**品牌。吃法：炖豆腐，红烧次之。

10、柳根子。吃法：干炸、酱焖。

11、 船钉子，学名蛇鮈。吃法：干炸。

12、斑鳟子，学名黑龙江鮰鱼。吃法：这鱼没吃过，不过东北菜简单，小鱼就是炸、酱焖两种。

13、青根棒子，就是青鱼。吃法：这鱼的较不好做，土腥味很难去除，不好吃。

14、黄姑子，学名黄鲴。吃法：干炸。

15、红眼瞪子，学名赤眼鳟。吃法：红烧。

16、麦穗子，学名麦穗鱼。吃法：干炸。

17、 山鲤子，学名东北鳈。吃法：干炸。

18、葫芦片子，学名黑龙江鳑鮍。

19、沙姑鲈子，学名葛氏鲈塘鳢。

20、红尾巴梢子，学名拟赤梢鱼。吃法：这鱼好吃，很**。干炸。

还有白漂子、紫泥肚子、细鳞子、刁子。吃法：这四种鱼，细鳞子吃，细鳞鱼属黑龙江五常市西林河的（那里凤凰山漂流也是相当的好，同时它现在也是哈尔滨新的饮用水水源地）

还有杂鱼七十二种，并不包含在三花五罗十八子里面，但也很**气。鳇鱼和大马哈不用说了。重唇鱼，小名虫虫，一斤能卖到一百多元，可见其珍贵。怀头鲶，一条大的，有几百斤。这些鱼为什么没归进“子”里，就不知道。

吃法：虫虫没有川钉子、细鳞子好吃，贵得离谱。鳇鱼、大马哈鱼，你就是红烧吧，鱼太大，肉也多，切片切段都行，鳇鱼也叫鲟鳇鱼，我小时候见过从冰冻的松花江里起出的200多斤重的！

看看你吃过几个！反正我是有好多都没听过！